De namen van de buffetten hebben betrekking op de rivieren die we kunnen bevaren. De buffetten worden voor minimaal 20 personen bereid.

Soepen
Begin uw buffet met een lekker kopje soep;
- Tomatensoep € 3,50
- Groentesoep € 3,50
- Franse uiensoep met knoflookbrood € 4,50
- Witlofsoep met gerookte zalm € 4,50
- Heldere tomaten bouillon met gerookte kip € 4,50
- Courgettesoep met Hollandse garnalen € 4,50
- Stevige erwtensoep met roggebrood en spek € 4,50
- Rijk gevulde vissoep € 5,50

Voorgerechten buffet “Andelse Maas”
Huzarensalade, tonijnsalade, rundvleessalade, rauwkostsalade, gevulde eieren, Ardennerham met meloen, achterham met asperges, rookvlees, rundercarpaccio, Noorse garnalen, gerookte paling, makreel, gerookte zalm, haring, div. kaassoorten, kruidenboter, div. sauzen en stokbrood. € 18,50 p.p.

Winters stamppotten buffet “De Biesbosch”
Hutspot, boerenkoolstamp, zuurkool, aardappelpuree, rookworst, gebakken spek, gehaktballen in de jus, spare-ribs, hachee, appelmoes en diverse zuren.
€ 22,50 p.p.

Warm buffet “Waal”
Gehaktballetjes in satésaus, getrancheerde beenham met champignon roomsaus, rundergoulash met paprika, ui en knoflook, kipdrumsticks uit de jus, div. groenten uit het seizoen, aardappelpuree, friet, rauwkostsalades, appelmoes. € 22,50 p.p.

Koud/warm buffet “Bergsche Maas”
Koud: huzarensalade, rauwkostsalade, tonijnsalade, gevulde eieren, Ardennerham met meloen, rookvlees, rundercarpaccio, paté, Noorse garnalen, gerookte zalm, pepermakreel, gerookte paling, div. kaassoorten, kruidenboter, cocktailsaus, stokbrood.
Warm: Zalm met een krokant laagje van broodkruim en kruiden, Gehaktballetjes in satésaus, Bourgondisch rib met Hongaarse saus, stukjes kipfilet in zoet pikante saus met fruit, rundergoulash met paprika, ui en knoflook, witte rijst, aardappelgratin. € 30,00 p.p.

Spaanse Tapas buffet “De Linge”
Koud: Rozemarijnbrood met tapenade, gemarineerde olijven, meloen met Spaanse ham, carpaccio, gerookte zalm, gerookte paling, grote garnalen in knoflookolie, kaasplateau, diverse Spaanse droge worsten, tonijnsalade, huzarensalade, gemengde salade.
Warm: aardappelpartjes met knoflook, paella, calamaris, pikante kippenvleugeltjes, gehaktballetjes in Spaanse saus, sparerib. € 30,00 p.p.

Indisch buffet “Steurgat”

Nasi Putih	Witte rijst (vegetarisch)
Nasi goreng	Gebakken rijst
Bami goreng kip	Gebakken bami met kip
Ajam asem manis	Gefrituurde kip in zoetzure sausmet ananas
Sateh ajam	Stokjes kipsate in satesaus
Daging rendang	Rundvlees in een kokossaus
Babi ketjap	Gesmoord varkensvlees in ketjap
Rempahballetjes bali	Gehaktballetjes in hete rode saus
Ikan bali	Makreel in pikante saus
Sambal goreng boontjes	Boontjes en bamboespruiten in pittige saus (vegetarisch)
Sayur lodeh	Gemengde groenten in kokosbouillon (vegetarisch)
Fuyong hai	Groenten omelet in zoetzure saus (vegetarisch)
Tjap Tjoy	Stoofschotel van groenten (vegetarisch)
Atjar tjampur kuning	Gemende groenten in het zuur
Krupuk	Garnalenchips
Serundeng	Melange van gemalen kokos en pinda’s
Sambal badjak	Pittige sambal
Spekkoek	Gelaagde kruidencake

Dit buffet kunt u bestellen vanaf 40 personen
€ 25,00 p.p

« Terug