De namen van de buffetten hebben betrekking op de rivieren die we kunnen bevaren. De buffetten worden voor minimaal 20 personen bereid.

Soepen
Begin uw buffet met een lekker kopje soep;
- Tomatensoep € 3,50
- Groentesoep € 3,50
- Franse uiensoep met knoflookbrood € 4,50
- Witlofsoep met gerookte zalm € 4,50
- Heldere tomaten bouillon met gerookte kip € 4,50
- Courgettesoep met Hollandse garnalen € 4,50
- Stevige erwtensoep met roggebrood en spek € 4,50
- Rijk gevulde vissoep € 5,50

Voorgerechten buffet “Andelse Maas”
Huzarensalade, tonijnsalade, rundvleessalade, rauwkostsalade, gevulde eieren, Ardennerham met meloen, achterham met asperges, rookvlees, rundercarpacio, Noorse garnalen, gerookte paling, makreel, gerookte zalm, haring, div. kaassoorten, kruidenboter, div. sauzen en stokbrood. € 18,50 p.p.

Winters stamppotten buffet “De Biesbosch”
Hutspot, boerenkoolstamp, zuurkool, aardappelpuree, rookworst, gebakken spek, gehaktballen in de jus, spare-ribs, hachee, appelmoes en diverse zuren.
€ 22,50 p.p.

Warm buffet “Waal”
Gehaktballetjes in satésaus, getrancheerde beenham met champignon roomsaus, rundergoulash met paprika, ui en knoflook, kipdrumsticks uit de jus, div. groenten uit het seizoen, aardappelpuree, friet, rauwkostsalades, appelmoes. € 22,50 p.p.

Koud/warm buffet “Bergsche Maas”
Koud: huzarensalade, rauwkostsalade, tonijsalade, gevulde eieren, Ardennerham met meloen, rookvlees, rundercarpacio, paté, Noorse garnalen, gerookte zalm, pepermakreel, gerookte paling, div. kaassoorten, kruidenboter, cocktailsaus, stokbrood.
Warm: Zalm met een krokant laagje van broodkruim en kruiden, Gehaktballetjes in satésaus, Bourgondisch rib met Hongaarse saus, stukjes kipfilet in zoet pikante saus met fruit, rundergoulash met paprika, ui en knoflook, witte rijst, aardappelgratin. € 30,00 p.p.

Spaanse Tappas buffet “De Linge”
Koud: Rozemarijnbrood met tapende, gemarineerde olijven, meloen met Spaanse ham, carpacio, gerookte zalm, gerookte paling, grote garnalen in knoflookolie, kaasplateau, diverse Spaanse droge worsten, tonijnsalade, huzarensalade, gemengde salade.
Warm: aardappelpartjes met knoflook, paella, calamaris, pikante kippenvleugeltjes, gehaktballetjes in Spaanse saus, sparerib. € 30,00 p.p.

Dessert, zelf onbeperkt ijs scheppen
Vanuit de ijscokar schept u uw eigen dessert met keuze uit drie verschillende soorten roomijs, fruitcocktail, slagroom, ijswafels, diverse sauzen en ijsversiersels.
€ 3,00 p.p.

Grand Dessert buffet
Diverse smaken bavarois, dessertgebak, diverse. soorten ijstaarten, soesjes met chocoladesaus, fruitsalade, slagroom.
€ 8,50 p.p.

Koffie met assortiment van bonbons
€ 3,50 p.p.

Combinatiebuffetten
Het is mogelijk uit bovenstaande buffetten combinaties te maken en hierdoor een 2, 3 of 4 gangen buffet te creëren

Voorbeeld; aanvang met een kopje soep naar keuze, aansluitend koud buffet “Andelse Maas”, daarna warm buffet “Waal” en tot slot een grand dessertbuffet.
€ 47,50 p.p. (vissoep € 1,00 extra)

Of: aanvang met een kopje soep naar keuze, aansluitend buffet “Bergsche Maas” of “Linge” en daarna onbeperkt ijsscheppen.
€ 37,00 p.p. (vissoep € 1,00 extra)

Naast de hier voorgenoemde buffetten kunnen wij natuurlijk ook samen met u een feestelijk buffet naar uw wensen samenstellen. Denkt u eens aan een wildbuffet van september tot november of een buffet met asperges in de aspergetijd. Samen komen we er altijd uit.

« Terug