Buffetten

Laat u verrassen door onze buffetten, bestaande uit heerlijke vlees- en visgerechten. U heeft de keuze uit een groot aantal mogelijkheden. De buffetten worden geserveerd vanaf 20 personen.

Soepen
Tomatensoep € 3,75
Groentesoep € 3,75
Franse uiensoep € 3,75
Stevige erwtensoep met roggebrood en spek € 4,75

Warm buffet “Waal”
Gehaktballetjes in satésaus, stukjes varkensfilet in pittige rode saus, rundergoulash met paprika, ui en knoflook, kipdrumsticks uit de jus, diverse soorten groenten, aardappelpuree, friet, nasi, aardappelsalade, rauwkostsalade en appelmoes.
€ 26,50 per persoon

Winters stamppotten buffet “De Biesbosch”
Hutspot, boerenkoolstamp, zuurkoolstamp, rookworst, gebakken spek, gehaktballen in de jus, spareribs, hachee, appelmoes en diverse zuren.
€ 26,50 per persoon

Koud/warm buffet “Andelse Maas”
Koud: huzarensalade, tonijnsalade, rundvleessalade, rauwkostsalade, gevulde eieren, vleesplateau, rundercarpaccio, Noorse garnalen, gerookte paling, makreel, gerookte zalm, kruidenboter, diverse sauzen en stokbrood.
Warm: satéstokjes in satésaus, gehaktballetjes in zigeuner saus, nasi, lasagne en gekruide aardappeltjes.
€ 29,50 per persoon

Koud/warm buffet “Bergsche Maas”
Koud: huzarensalade, rauwkostsalade, tonijnsalade, gevulde eieren, Serranoham met meloen, rundercarpaccio, vleesplateau, Noorse garnalen, gerookte zalm, pepermakreel, gerookte paling, kruidenboter, cocktailsaus, stokbrood.
Warm: zalm met een krokant laagje van broodkruim en kruiden, gehaktballetjes in satésaus, stukjes varkensfilet in pittige rode saus, malse kippendijen in kerrie-ananas saus, rundergoulash met paprika, ui en knoflook, witte rijst, aardappelgratin.
€ 32,50 per persoon

Koud/warm buffet “De Linge”
Koud: rozemarijnbrood met tapenade, gemarineerde olijven, meloen met diverse soorten ham, carpaccio, gerookte zalm, gerookte paling, grote garnalen in knoflookolie, diverse soorten worst en vleeswaren, tonijnsalade, huzarensalade, gevulde eieren, gemengde salade.
Warm: aardappelpartjes met knoflook, paella, calamaris, pikante kippenvleugeltjes, gehakt-balletjes in zigeuner saus, spareribs.
€ 32,50 per persoon

U kunt deze buffetten uitbreiden met een heerlijk kaasplateau € 3,00 per persoon

Koud/warm buffet “Donge”
Koud: huzarensalade, rauwkostsalade, gevulde eieren, cocktail met Hollandse garnalen, haring, gerookte zalm, wraps met tonijn, vleesplateau met luxe vleeswaren, carpaccio, vitello tonato, kaasplateau met Nederlandse en buitenlandse kazen, kruidenboter, diverse sauzen en diverse broodsoorten.
Warm: stukjes varkensvlees in zoet-pittige saus, satéstokjes in satésaus, biefstukjes in pepersaus, varkenshaasmedalions in champignons-roomsaus, gebakken scampi’s, gebakken zalm met krokant korstje, pittig gekruide aardappelpartjes, notenrijst.
€ 39,50 per persoon